Krnovské listy

Krnovské listy - zpravodaj města Krnova.

Strana 3

Představujeme vám nový se-

riál, který je zaměřen na krnov-

ské podnikatele a živnostníky.

Rádi bychom vás každý měsíc

seznámili s podnikáním jednoho

z nich, a to nejen se zaměřením,

ale také s jejich začátky či motiva-

cí, proč se rozhodli svou činnost

provozovat v našem městě. V po-

slední, jedenácté otázce sami roz-

hodnou, komu a proč „štafetu“ ve

formě dotazníku předají.

Protože v Krnově žije a podni-

ká mnoho šikovných lidí, nebylo

snadné rozhodnout, koho oslo-

vit jako prvního. Volba nakonec

padla na spoluvlastníka a sládka

krnovského pivovaru Nachmele-

ná Opice Michala Kuřece, který

byl vloni nominován na Osobnost

roku 2019 v oboru Podnikání,

rozvoj a inovace.

1. V jakém oboru a jak dlouho

podnikáte?

Vyrábíme a prodáváme pivo

vlastní značky Nachmelená Opice.

Pivovar byl založen v roce 2015.

2. Proč podnikáte právě v Krnově?

Protože pocházím z Města Al-

brechtic a moji společníci, rodina

Valentů, je z Krnova. Když jsme

se seznámili, tak vlastnili nepo-

užívaný objekt právě v bývalém

areálu Karnoly za řekou, v němž

jsme zprovoznili pivovar.

3. Kde všude se mohou lidé setkat

s výrobky Vaší rmy?

Dá se říci, že na Moravě a ve

Slezsku už jsme schopni dodat

pivo do všech koutů, a to buď

přímo od nás, nebo přes distri-

butory. Obecně prodáváme pivo

převážně v sudech do restaurací,

dále pak v lahvích a brzy bude

i v plechovkách. Zatím ještě ne-

nastala doba, kdy by byla piva

z minipivovarů ve všech velkých

supermarketech, ale jsme napří-

klad v Globusech a Makru. Po-

stupně se rozšiřujeme v Čechách,

kde například v Praze a okolí

již máme několik distributorů,

postupně se dostáváme i na Par-

dubicko a do dalších krajů. Od

roku 2016 úspěšně působíme i na

Slovensku. Začínáme také pošil-

hávat po exportu do dalších okol-

ních zemí, ale jsme trošku limi-

továni trvanlivostí piva. Vloni na

podzim jsme zprovoznili vlastní

e-shop, který je zaměřený na pivo

i reklamní předměty.

4. Najdeme vaše produkty také

v Krnově?

Pivo můžete nakoupit v pracov-

ní dny přímo v prodejně v pivova-

ru, dále pak v několika menších

obchůdcích, jako jsou například

Potraviny na nádraží a Potraviny

PAGI. Čepované pivo si může-

te vychutnat v areálu Zámečku

v Krnově v Hospodě Pod Obrazem

a v baru Fklidu, přes léto na kou-

pališti a v letním kině. Na konci

léta pořádáme tradiční beer&food

festival Konec léta s Opicí.

5. Jaké jsou vaše podnikatelské

plány pro nejbližší období?

Mezi krátkodobé plány patří

stáčení piva do plechovek, roz-

šíření kapacity kvašení a ležení,

výroba nových speciálů, k tomu

samozřejmě čekáme na uvolnění

opatření a postupné rozjetí ce-

lého gastro oboru. K dlouhodo-

bým cílům patří posílení pozice

na trhu pivovarů včetně nabídky

dalších nových a pestrých speciá-

lů, postupná oprava celého areálu

pivovaru, včetně dvora a dalších

budov. V neposlední řadě se za-

býváme postupným snižováním

ekologické zátěže při výrobě piva.

6. Zapojujete do chodu rmy

i studenty?

Ano, přes léto máme několik

osvědčených a šikovných studen-

tů, kteří pomáhají ve výrobě a při

prodejních akcích se stánkem.

7. Jak vypadá Váš pracovní den?

Každý den je jiný. Ze začátku

týdne se věnuju více provozním vě-

cem, ke konci týdne je čas na mar-

keting, strategii a vize. Odpovím

na tradiční dotaz: Ano, pivo ochut-

návám denně. Je třeba zkontrolovat

piva ke stočení, piva ve stočených

obalech, meziprodukty, inspirovat

se konkurencí, atd. Ochutnáváme

ale jen pár deci, degustaci je samo-

zřejmě potřeba vyhodnotit a udělat

opatření. Velkou část dne věnuji

kontrole procesů a komunikaci

s lidmi ve výrobě, protože pivo je

živý produkt a je třeba kolem něj

našlapovat opatrně. Jsme malá r-

ma, takže v případě výpadku lidí se

převlékám do montérek.

8. Na jakém místě v okolí nejra-

ději trávíte volný čas?

Nemám konkrétní místo. Kr-

nov je pěkné město a pro mě

a rodinu má velký význam jeho

poloha, kdy je blízko do přírody

a hor.

9. Kdo je Vaším vzorem?

Z oboru je jich více, ale budu

jmenovat pány Bernarda s Váv-

rou z pivovaru Bernard, a to nejen

pro jejich skvělé pivo, ale i kvůli

celému konceptu pivovaru. Vzo-

rem jsou mi mnozí podnikatelé

z jiných oborů, kteří uměli rea-

lizovat svůj potenciál a vytvářet

hodnoty.

10. Co byste doporučil začínají-

cím podnikatelům?

V první řadě je třeba daný

podnikatelský obor ovládat a mít

pro něj předpoklady i dispozice.

Pak je třeba k tomu přidat špetku

odvahy a samozřejmě pracovi-

tost. Myslím, že vždy je výhodou,

když to děláte nejen pro peníze,

ale že vás to i baví, je to pak vidět.

No a v neposlední řadě neusnout

na vavřínech, stále koukat dopře-

du a inovovat. V podnikání platí,

že nikdy nemáte hotovo.

11. Komu dalšímu byste předchozí

otázky položil a proč právě jemu?

Šárce Bolatzké z Malého Café,

protože začínala od píky a dnes je

ve svém oboru úspěšná a uznáva-

ná. Mimo jiné i proto, že se jedná

o gastro obor, v němž si dnes mu-

síme pomáhat. (tg)

10 + 1 otázka pro krnovského podnikatele

Bosch koupil debrilátor a proškolil zaměstnance

V závěru loňského roku se

krnovská pobočka společnosti

Bosch stala třetí firmou v Krno-

vě, která má na svém pracovišti

automatický externí defibrilátor

(AED). Ten umožňuje základní

neodkladnou defibrilaci v přípa-

dě, že u člověka dojde k poruše

srdečního rytmu. V rámci škole-

ní bezpečnosti a ochrany zdraví

při práci pak postupně s jeho

obsluhou seznámila své zaměst-

nance, kteří tak nyní mohou pří-

stroj v případě potřeby použít.

„Zdraví zaměstnanců je dlou-

hodobou prioritou společnosti

Bosch, kdy například absolvují

školení bezpečnosti i nad rámec

zákonných povinností. Defib-

rilátory máme rovněž v dalších

pobočkách společnosti v Brně,

v Českých Budějovicích nebo

v Jihlavě, a jsme rádi, že nově

mají tuto možnost také naši

kolegové v Krnově,“ vysvětluje

Kristýna Nováková z oddělení

komunikace s tím, že přístroj

je v krnovské pobočce umístěn

u vstupu na recepci.

Prostřednictvím AED je mož-

né dodat kontrolovaný elektric-

ký výboj nazývaný defibrilace,

který může obnovit normální

srdeční rytmus. Pokud je prove-

dena tři až pět minut od náhlé-

ho kolapsu, zvyšuje se pravdě-

podobnost obnovení srdečního

oběhu na 50 až 75 procent ještě

před příjezdem rychlé záchranné

služby.

„Naši zaměstnanci pořízení

AED hodnotí velice pozitivně,

což dokazuje i množství dotazů

při periodických školeních. Jeden

z nich má dokonce osobní zku-

šenost, kdy byl svědkem úspěšné

záchrany lidského života právě za

použití externího defibrilátoru,“

doplňuje Tomáš Plch, zodpověd-

ný za bezpečnost, požární ochra-

nu a ekologii.

V Krnově jsou samozřejmě

rádi, že přístroj dosud nemuseli

použít jinak, než během ukázky

při školení, o zakoupení dalšího

neuvažují. „V jednotlivých poboč-

kách je jejich počet úměrný počtu

zaměstnanců, ve větších proto

máme více kusů,“ uzavírá Kristý-

na Nováková.

Krnovská radnice zakoupila

automatický přenosný debrilátor

do jednoho z vozů městské policie

počátkem roku 2017, od podzimu

2018 se další přístroj nachází v pří-

zemí hlavní budovy. (tg)

3www.krnov.cz

Jméno: Michal Kuřec

Věk: 39

Firma: Nachmelená Opice

Web: www.nachmelenaopice.cz

Ideálně strávený víkend: To

bych potřeboval 5 dní. Obec-

ně s rodinou, přáteli, s troškou

sportu a taky v přírodě.

Oblíbená kniha, hudba, lm…:

Mám rád knihy a lmy po-

dle pravdivých příběhů, dále

čtu motivační knihy i beletrie.

Hudbu poslouchám všelijakou,

jsem krnovský rodák, takže ne-

můžu opomenout Priessnitz.