Smart Start skončil, podpora pokračuje

Sedm účastníků, kteří se během jara pravidelně setkávali pod vedením Kamila Košťála, má za sebou intenzivní sérii workshopů, diskusí i zpětné vazby na své podnikatelské záměry.

www.krnov.cz

3

V minulém dílu seriálu zamě-

řeného na podnikatele a živnost-

níky mající vztah ke Krnovu se

představily Mary Janková a Mo-

nika Adámková provozující Lesní

školku Vlčí Doupě na Ježníku. Ty

štafetu v podobě dotazníku pře-

daly Kristýně Šťastné zKozí farmy

Úvalno.

1. Vjakém oboru podnikáte?

Máme kozí farmu v Úvalně.

Všechno začalo v roce 2013, kdy

jsme si dovezli prvních deset koz.

Chováme převážně kozy hnědé

krátkosrsté a burské, jež jsou evi-

dovány vkontrole užitkovosti, vje-

jímž rámci se hlídá nádoj, obsah

bílkoviny v mléce a také odchov

kůzlat. Vkontrole užitkovosti jsme

vroce 2024 byli třetí vcelé České

republice. Dále se věnujeme pro-

dukci mléka, které zpracováváme

avyrábíme zněj produkty.

2. Proč právě zde?

Jsem sice rodačka zKrnova, ale

přivdala jsem se do Úvalna na sta-

tek. Byla by proto škoda toho ne-

využít.

3. Jaké služby nabízíte?

Zpracováváme mléko a vyrábí-

me mléčné produkty, jako jsou čer-

stvé sýry, tvarohy, jogurty, brynzu,

zrající sýry, sýry sbílou plísní, sýry

na gril inakládané sýry. Prodává-

me je unás na farmě nebo na far-

mářských trzích, kam jezdím. Naše

kozy jsou české národní plemeno

a odchováváme iplemenný mate-

riál. Nabízíme také exkurze, a to

jak pro školy aškolky, tak ipro ve-

řejnost. Letos jsme bohužel museli

všechny zrušit kvůli zavedeným

opatřením kmožné nákaze slintav-

kou akulhavkou.

4. Na čem si zakládáte?

Na tom, aby naše kozy byly pře-

vážně na pastvě ane jen ve chlévě.

Stím totiž souvisí chuť sýrů idalších

produktů. Výrobu, av letošním roce

i prodej, obstarávám sama, tudíž

mám přímý kontakt s odběrateli

amožnost zpětné vazby. Velice mě

těší, že zákazníkům naše produkty

chutnají. Důležité pro nás také je,

aby všechna zvířata, ato nejen kozy,

na naší farmě měla pěkný aklidný

život.

5. Jaké jsou vaše podnikatelské

plány pro nejbližší období?

Od letošního roku nabízíme no-

vinku vpodobě kosmetiky zkozího

mléka, čímž se náš sortiment rozší-

řil.

6. Zapojujete do provozu istuden-

ty?

Někdy ano, sama je však neoslo-

vuji. Pokud se ozvou, jedná se ostu-

denty veteriny apotravinářství.

7. Jak vypadá váš pracovní den?

Liší se to podle ročního období.

Sezonní výroba probíhá od dubna

do října, kdy je to náročnější. Je nut-

né vstávat brzy, kolem páté hodiny

ranní, následně si nachystat dojící

zařízení, podojit kozy, slít mléko

a vyčistit dojičku. Po téhle denní

rutině je potřeba obejít zbytek far-

my a nakrmit ostatní zvířata, jako

jsou mladé kozy, kůzlata, kozlové,

drůbež akrálíci. To vše trvá tak do

půl jedenácté. Pokud nemám tolik

mléka, abych mohla vyrábět, mám

do večera volno. Jinak jsem v sý-

rárně do tří až čtyř hodin odpole-

dne azpracovávám mléko. Vyrábím

dvakrát až třikrát týdně z200 litrů

mléka. O půl šesté jsem opět „na

značkách“ ana řadě je večerní doje-

ní akrmení psů. No apak už je čas

jít na kutě. V zimních měsících je

to oněco volnější. Od listopadu se

nedojí akozy se jen krmí, ato dva-

krát denně. Vúnoru se rodí kůzlata

akolotoč pomaloučku začíná nano-

vo. Se vším mi však pomáhá rodina.

8. Na jakém místě vokolí nejraději

trávíte volný čas?

Tím, že pocházím z Krnova, se

tam ráda vracím. Chodím na pro-

cházky převážně v okolí cvilínské

rozhledny aŠelenburku, kam dojdu

zÚvalna pěšky.

9. Kdo je vaším vzorem?

Nikoho takového nemám. Obdi-

vuju však každého, kdo umí cokoliv

vyrobit.

10. Co byste doporučila začínají-

cím podnikatelům?

Aby využili naplno počáteční

energii achuť do podnikání, ať už je

to včemkoliv. Aikdyž někdy klo-

pýtnou nebo přijdou krušné chvíle,

tak ať se nevzdávají.

11. Komu položíte předchozí otáz-

ky aproč právě jemu?

Doporučila bych Lindu Boru-

tovou, která v Krnově provozuje

Malé bistro kafe. Je to živel ačlověk

nabitý pozitivní energií. Moc se mi

líbí aobdivuju, že si všechno dělají

ipečou sami. (tg)

Dotazník: 10 + 1 otázka pro podnikatelku

Jméno: Kristýna Šťastná

Věk: 43 let

Firma: Kozí farma Úvalno

Web: kozyuvalno.cz

Oblíbená kniha, hudba,

lm…: Z knih jsou to Malé

ženy od Luisy Max Alcotové

azlmů Zkus mě rozesmát.

Sedmitýdenní program Smart

Start, který v Krnově odstartoval

11. března, dospěl do svého závě-

ru. Sedm účastníků, kteří se během

jara pravidelně setkávali pod vede-

ním lektora Kamila Košťála, má za

sebou intenzivní sérii workshopů,

diskusí izpětné vazby na své pod-

nikatelské záměry, kdy se věnovali

tématům jako je Business Model

Canvas, cesta zákazníka, formulo-

vání hypotéz, testování produktu

nebo tvorba MVP – minimální ži-

votaschopné verze produktu. „Byla

radost sledovat, jak se účastníci kaž-

dý týden posouvali. Skupina byla

velmi aktivní aotevřená novým po-

hledům,“ zhodnotil průběh lektor

Kamil Košťál stím, že Smart Start

do regionu přináší Světová banka

apro účastníky je zcela zdarma.

Do programu se zapojili lidé

s různými zkušenostmi – někteří

teprve o podnikání uvažují, jiní

už podnikají a chtějí své služby

rozvíjet nebo přinést něco nové-

ho. Všechny však spojovala chuť

učit se, sdílet zkušenosti anebát se

udělat další krok vpřed. „Podobné

kurzy probíhají ivdalších městech

Moravskoslezského kraje, například

v Ostravě, Opavě, Karviné nebo

Třinci. Cílem programu je vytvořit

komunitu lidí, jež se chtějí posou-

vat, sdílet zkušenosti avzájemně se

inspirovat. Každé město má svého

lektora avlastní skupinu účastníků,

ale spojuje je chuť učit se nové věci

arozvíjet své nápady dál,“ doplňu-

je za krnovskou radnici referentka

pro podporu podnikání Melita Vo-

dičková adodává, že účastníci pro-

gramu začali navštěvovat i Kluby

podnikavců, kde své začátky pod-

nikání mohou sdílet a uskutečnit

sostatními.

Kromě toho město Krnov při-

pravuje workshopy zaměřené na

nanční gramotnost a veškeré

základy nutné pro zahájení podni-

kání, které by se měly uskutečnit

už na podzim. „S ohledem na ty,

kterým nevyhovují dopolední časy,

plánujeme jejich konání vodpoled-

ních hodinách. Naším cílem bude

doplnit nejen mladým lidem meze-

ry vpraktických znalostech potřeb-

ných pro rozhodnutí o směřování

v pracovním životě. Počítáme tak

se zahrnutím právního minima,

nanční gramotnosti či základního

povědomí opovinnostech aprávech

vůči úřadům zpohledu podnikate-

le/zaměstnance. Obsah workshopů

přizpůsobíme potřebám přihláše-

ných účastníků,“ dodává Melita

Vodičková, na kterou se lze vpří-

padě jakýchkoliv dotazů týkajících

se podnikání obracet prostřednic-

tvím e-mailumvodickova@mukr-

nov.cz.

Více informací opodpoře idal-

ších aktivitách pro krnovské pod-

nikatele iživnostníky zájemci na-

jdou na stránkách ifacebookovém

prolu krnovpodnika.cz. (tg)

Smart Start skončil, podpora však pokračuje