Strana 3
V minulém díle našeho seriálu,
který je zaměřený na podnikatele
a živnostníky mající vztah ke Kr-
novu, jsme vám představili man-
žele Florovy. Ti provozují rmu
Zahrada Flora s.r.o. a pomyslný
štafetový kolík v podobě dotazníku
předali Lence Kvasničkové Samli.
1. V jakém oboru a jak dlouho
podnikáte?
Ještě, než začneme, tak bych
ráda poděkovala za předání štafety
manželům Florovým, u nichž oce-
ňuji nejen jejich profesionalitu, ale
hlavně lidský přístup. A nyní o nás:
Provozujeme restauraci v Krás-
ných Loučkách s tradiční českou
kuchyní. V oboru se pohybuji od
dětství, kdy se moji rodiče rozhod-
li podnikat v gastronomii. Už jako
dítě jsem musela společně s mými
bratry rodičům pomáhat a postu-
pem času se to stalo naším hlavním
zaměstnáním. Upřímně musím
říct, že nejdříve jsem to brala jako
nutné zlo, ale časem jsem pochopi-
la, že by to mohla být správná cesta.
Proto ve chvíli, kdy se rodiče roz-
hodli podnikání opustit a užívat si
zasloužené penze, rozhodla jsem se
pokračovat. Nebyla to snadná vol-
ba, i rodiče mě od toho odrazovali,
protože podnikat v tomto oboru je
časově náročné a nejisté. Naštěstí
jsem měla vedle sebe dlouholetou
kamarádku Markétu Sztukovou,
která měla nadšení se do toho pus-
tit společně se mnou a převzít tento
nelehký úkol. Společně podnikáme
od roku 2018.
2. Proč právě v Krnově?
Krnov je mé rodné město,
a i když jsem měla jednu dobu po-
cit, že musím poznat i jiná místa
a odjela na zkušenou do Prahy a do
Holandska, tak jsem se přesvědči-
la, že by mi jinde chyběla rodina
a přátelé. Krnov vnímám jako
skvělé místo pro rodinný život
a jsem zde spokojená.
3. Jaké služby zákazníkům nabí-
zíte?
Zaměřujeme se na tradiční čes-
kou kuchyni v domácím rodinném
prostředí. Připravujeme oslavy,
svatby i různé společenské akce.
Kromě pohoštění v prostorách naší
restaurace připravujeme rauty i na
akce mimo. Po zkušenostech se za-
víráním provozoven jsme i my mu-
seli reagovat a zajištujeme našim zá-
kazníkům rozvoz jídla po Krnově.
4. Na čem si zakládáte?
Je pro nás důležité, aby se naši
zákazníci u nás cítili dobře, byli
spokojeni a vraceli se k nám. Stej-
ně tak to máme s našimi zaměst-
nanci, kterých si opravdu vážíme.
I v této těžké době, která nás po-
tkala, jsme se navzájem podrželi
a upevnili náš skvělý tým. Jelikož
spolu trávíme hodně času, je důle-
žité, že vycházíme nejen pracovně,
ale i lidsky.
5. Jaké jsou vaše podnikatelské
plány pro nejbližší období?
V této době je těžko něco pláno-
vat. Jsme rády, že se nám podařilo
vše zvládnout a udržet celý náš
kolektiv. V brzké době počítáme
s investicemi do gastro vybavení,
abychom mohly našim zákazní-
kům zkvalitnit servis.
6. Zapojujete do provozu i studen-
ty?
Spolupracujeme s nimi celo-
ročně, nejvíc o prázdninách. Jsou
to středoškoláci i vysokoškoláci.
Jsem ráda, že mezi studenty se dají
najít opravdu pracovití a spolehli-
ví mladí lidé.
7. Jak vypadá váš pracovní den?
Začínáme o půl sedmé, kdy
se sejdeme u přípravy denního
menu. Jelikož vaříme hodně ho-
tových jídel, ráno pro nás bývá
velmi náročné. Od devíti hodin
přijímáme telefonické objednáv-
ky a následně připravujeme jídlo
k rozvozu. Mezitím v deset hodin
otevíráme restauraci a po jede-
nácté hodině rozvážíme jídlo po
Krnově. Přibližně do čtrnácti ho-
din se celý tým soustředí hlavně
na vaření a obsluhu zákazníků.
V odpoledních hodinách pak za-
číná být prostor na další činnosti,
jako jsou objednávky zboží a pří-
pravy na další den.
8. Na jakém místě v okolí nejradě-
ji trávíte čas?
Volného času není příliš, proto
se snažím využít ho co nejlépe.
Nejraději ho trávím se svou rodi-
nou a přáteli. Můj syn hraje fotbal,
a tak ho často chodíme podporo-
vat na místní hřiště. Při hezkém
počasí pak rádi vyrazíme na pro-
cházky, oblíbeným místem je pro
nás Kabátův kopec, který máme
nedaleko. Odtud vedou krásné
stezky například na rozhlednu
Ježník. Společně s přáteli ráda vy-
razím na dobrou kapelu a drink
do Kofola Music Clubu. S blížící
se dobou adventu budu se svými
kamarádkami trávit nejvíce času
vyráběním adventních věnců, kdy
výtěžkem z prodeje podporujeme
rodiny s nemocnými dětmi. Pří-
jemně strávený čas ve prospěch
dobré věci je cennou odměnou.
9. Kdo je vaším vzorem?
Jednoznačně moji rodiče, ať už
mluvíme o soukromém či profes-
ním životě. V osobním životě mě
vždy inspirovali svou soudruž-
ností, kdy dokázali za 55 let spolu
vychovat tři děti, mít úspěšnou r-
mu a být nám všem stálou oporou,
a to i v těžších dobách. Dokázali
mi předat všechny důležité život-
ní hodnoty a jsem jim za to moc
vděčná. Touto cestou bych jim
moc ráda za vše poděkovala.
10. Co byste doporučila začínají-
cím podnikatelům?
Je to dost těžká otázka. Každý
musí dát na svou intuici, přistupo-
vat k tomu s pokorou a hlavně to ne-
vzdat při prvních překážkách. Také
je moc důležité mít kolem sebe lidi,
kteří jsou spolehliví a tolerantní.
11. Komu dalšímu byste tyto otáz-
ky položila a proč právě jemu?
Moc ráda předám štafetu Mar-
tinovi Hradečnému, který pro-
vozuje Kofola Music Club. Určitě
je to člověk na správném místě.
Dokázal krnovský rockový klub
proslavit napříč Českou republikou
a myslím, že v této době si kultura
zaslouží mnohem větší pozornost.
Akce, které pořádá, jsou poctivě
a profesionálně odvedené a vždy si
z nich odnáším nejlepší zážitek. (tg)
10 + 1 otázka pro krnovského podnikatele
Názor zastupitele: covidový sloup
Bez povšimnutí občanů Krnova
jistě nezůstaly po dobu prázdnin
tu i onde rozmístěné umělecké cel-
ky. Byly součástí Landscape festi-
valu, jehož cílem nebylo nic více,
než od června do září zatraktivnit
Krnov a prostřednictvím jednotli-
vých dočasných exponátů zjistit,
zda ve městě nemáme „degrado-
vaná“ místa, nebo jestli není mož-
né některým vtisknout nový ráz.
O umělecké hodnotě děl a pří-
nosu festivalu sice můžeme mít
různá mínění, přesto zastupi-
telstvo města na tento dočasný
výtvarný záměr uvolnilo přes
900 tisíc Kč.
Mimo chápání a nad rámec
zadání bylo vytvoření betonové-
ho sloupu u polikliniky, pro jehož
stavbu nebylo ani 27 dní po od-
pískání festivalu vydáno stavební
povolení. Město stavělo černou
stavbu. Lidé byli logicky zvědaví,
ale zjistit, co to vzniklé monstrum
představuje, nebylo z ničeho pa-
trné. Nastoupila tedy lidová tvo-
řivost, avšak valná část názvů je
nereprodukovatelná. Je-li to sku-
tečně covidový sloup, tím hůře.
V porovnání s jinými městy
Krnov neprožíval a ani neřešil
abnormální rozsah této nemoci.
Pouze dodržoval nařízená opat-
ření. Proporce památníku tedy
neodpovídají rozsahu ani inten-
zitě skutečnosti, kterou ztvárňuje.
Objem hmoty sloupu činí to, na co
měl popřípadě jen upozorňovat.
Degraduje jinak vždy květinami
osázené atrium. Vynucuje si větší
pozornost, než náleží přilehlé his-
torické budově polikliniky. O tom,
že by navozoval příjemnou atmo-
sféru tohoto místa, není ani řeči.
Sledovat tak vysoký, nic neříkající
památník a ještě na vyvýšeném
místě, kterému chybí dostatečná
pohledová vzdálenost, je jako si
prohlížet obraz zavěšený pod sto-
pem místnosti místo v úrovni očí.
Popření všech atributů citlivého
ztvárnění myšlenky a nevhodnost
umístění takové stavby do této
části města úzce kontrastuje s pa-
mátníky navrženými členy krnov-
ské výtvarné skupiny A13 v neda-
lekém okolí. Skutečnost, že byla
polovina města zasažena ničivou
povodní se dvěma úmrtími, připo-
míná nenákladný pomník, ne vyš-
ší než dospělá osoba, před optikou
u polikliniky. Už na první pohled
zcela zaujme nepřehlédnutelným
ztvárněním vodního prvku valící-
ho se na hmotu stojící mu v cestě.
Má vysokou vypovídací hodnotu,
nepůsobí násilně, splývá s pro-
středím, je zklidňujícím prvkem
místa.
V proluce mezi radnicí a ob-
chodním domem se nachází pa-
mátník zdejšího stavitele Leopol-
da Bauera. Člověka, po kterém
zůstaly nadčasové stavby, jimiž se
město chlubí dosud. Tohoto sta-
vebního velikána připomíná jen
drobná busta v odlehčené a na-
svícené stavbě. Památník je k vý-
jimečnosti Bauera minimalizova-
ný, přesto nápaditým ztvárněním
a v kompozici se vzrostlou zelení
je nepřehlédnutelnou součástí ná-
městíčka. Panečku, to je rozdíl!
Jak z toho ven, když si značná
část občanů sloup nepřeje, členové
koalice ANO a Krnovských patri-
otů se při negativní argumentaci
pohrdavě usmívají a za podpory
KDU-ČSL si schválili vypořádá-
ní festivalu, včetně diskutabilní
černé stavby. Protože se občané
předem nemohli vyjádřit, řešení
je snad jediné. Zjistit počty příz-
nivců a odpůrců takto ztvárněné-
ho covidového sloupu a vyhovět
vítězům. Prosím občany Krnova
o aktivní přístup. Pro obě názoro-
vé skupiny jsou tiskopisy do konce
listopadu připraveny v tabácích
na sídlišti, pod podloubím a ve
Fajfce v Revoluční. Děkuji za váš
aktivní přístup.
Ladislav Sekanina (KSČM)
3www.krnov.cz
Jméno:
Lenka Kvasničková Samli
Věk: 41
Firma:
Restaurace u Kvasničků
Facebook:
Restaurace u Kvasničků
Ideálně strávený víkend:
Kdekoliv v přírodě, u vody či
na horách. Hlavně však
s rodinou a přáteli.
Oblíbená kniha hudba,
lm, …: Z knih to jsou odde-
chovky, například od Patrika
Hartla Okamžiky štěstí. Dále
je to rocková hudba, jako
Depeche Mode, U2 či R.E.M.,
a z lmů Co jsme komu udě-
lali, Teorie tygra.